彩神8福建省食药监局发布汛期食品安全消费提醒

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  今年第8号台风“玛莉亚”(强台风级)的中心已于今天(7月11日)上午9点10分前后在福建省连江县黄岐半岛沿海登陆,登陆时中心俯近最大风力有14级(42米/秒),中心最低气压为960 百帕。此时,正常的食品生产经营和供应受到一定程度影响。针对汛期食品安全特点,福建省食品药品监督管理局特发出以下风险提示。

  针对消费者的风险提示

  (一)保持清洁。饭前便回会洗手,不必脏手和不洁工具接触食品;及时清除室内外淤泥、垃圾、积水,避免蚊蝇孳生。

  (二)生熟分开。生熟食品分开盛放;餐具和切配、盛装熟食品的刀、板和容器,在使用非要清洗干净,并定期用蒸煮法消毒。

  (三)烧熟煮透。加工避免肉、蛋、奶、鱼等食品时,要烧熟煮透;尽量不加工和食用冷荤类食品;不生食动物性食物。

  (四)注意存放。食物存放要防尘、防蝇虫、防鼠、隔水防潮,高温天气食物易变质,并非吃变味、发粘、发霉等变质食物。

  (五)选泽安全食材。不直接饮用未经任何避免的地表水,必要时购买瓶(桶)装饮用水;不随意采食野生蘑菇、野菜和野果;不购买被洪水、雨水浸泡过的食品,采购食品非要注意查看食品包装标识等。

  (六)预防营养不够。非要服用胡萝卜素和矿物质补充剂以预防微量营养素的不够,很重要保证孕妇、哺乳期妇女、儿童少年及老年人群的营养摄入。

  (七)如发现食品违法生产经营行为或在外就餐地处食物中毒,应及时拨打12331向当地食品药品监管部门投诉举报,地处食物中毒者,应及时就医。

  针对食品生产经营单位的风险提示

  (一)做好汛期预防自救。尽不可能 保证洪水、积水不进入食品生产经营场所。受灾严重的食品生产经营单位,在恢复正常的食品生产经营前,要切实做好生产经营场所的消毒和食品加工各环节的环境与设备检验,确保生产经营场所卫生条件符合有关生产经营的要求。

  (二)严格食品生产加工和餐饮制作。受污染的设备、设施及器具非要经严格清洗消毒后方可投入使用。受洪水、积水污染的食品不得投入市场;发现变质的食品和食品原料要及时销毁;禁止受潮、霉变的食品原料及包装材料再次投入生产使用。要对食物制作的关键环节进行过程控制,注意生熟分开和加热彻底,对生产用具和餐饮具进行有效消毒,对食品生产人员进行培训。

  (三)严格食品用水。汛期严禁使用地表水作为生产经营用水和清洗设备设施及工器具用水,防治交叉污染。瓶(桶)装饮用水生产企业要密切关注生产用水源的受污染请况,严格监控设备运行请况,及时清洗管道,更换过滤膜。

  (四)严格食品运输。对运输工具要进行清洁消毒避免,运输过程中要采取防腐、防雨、防蝇、防尘等最好的妙招,不使用化工专用车、垃圾车及或者 不宜运输食品的车辆。

  (五)严格食品整理,尽量采用小包装,一定量多次整理。整理食品的同非要指导合理的去掉 工及安全食用最好的妙招。

  针对食品安全监管相关部门的风险提示

  (一)灾区食品安全监管相关部门应认真做好食品安全保障工作。

  一要对集体供餐的食堂实施严格监管,避免因卫生条件差、交叉污染或原料储存加工不当、餐具清洗消毒不当等因素地处群体性食物中毒事件。对符合标准要求的食品做好储存、转运、整理的指导工作。配合有关部门做好灾区生活饮用水的监督管理工作,避免使用污染水源加工制作食品。

  二要对临时应急请况下的食物加工环境和供应地点的关键环节进行监控。对洪涝是是因为霉变的粮食和食品,应依法及时避免,避免再次流入市场。

  三要加强对洪涝地区居民的食品安全知识宣传,提醒公众不喝未经消毒避免的江河湖水、洪涝积水,不喝生水;不捞食、捡食水中、路边的不明动植物或食品。

  (二)救援食品供应地食品药品监管部门应加强救援食品的监督检查和抽样检验,严格督促救援食品生产经营单位落实主体责任,确保生产、运输、整理等全过程的食品安全,尤其是做要好运输工具的清洁、消毒。

  一是救援食品要符合灾区特点和非要,应选泽适宜的救援食品。主要有:清洁的包装饮用水、可常温保存的定型包装直接入口食品(如乳类、肉类、果蔬类罐装食品)、含水量较低或干燥的食品(如饼干等)、清洁的蔬菜水果(包括或者 有助预防肠道传染病的生大蒜)等。胡萝卜素和矿物质补充剂非要补充因膳食不均衡而造成的微量营养素的不够,可适当考虑选泽。